O Esquina Brasil, conhecido em Fortaleza por sua programação cultural vibrante, traz novidades gastronômicas neste início de 2025. Sob o comando da Chef Didda Carneiro, criadora da marca Nega Teresa Soul Food, o restaurante celebra o primeiro aniversário da marca com pratos que destacam a essência e as tradições brasileiras. O novo cardápio estará disponível a partir desta quinta-feira, 16 de janeiro.
Inspirada nas raízes nordestinas, a Chef Didda incorporou ingredientes regionais como feijão verde, dadinhos de tapioca e geleia de pimenta com maracujá e maçã. “Criamos cada prato pensando em proporcionar experiências únicas para nossos clientes, valorizando os ingredientes da nossa região e aplicando técnicas que destacam os sabores brasileiros“, afirma a chef.
Entre os destaques estão os Petiscos da Nega, como os Bolinhos de Costela com barbecue de rapadura e os Dadinhos de Tapioca com geleia de pimenta. Nos caldinhos, opções como Feijoada, Mocotó e Caranguejo ganham acompanhamentos especiais. Já nos pratos principais, Risoto de Camarão, Arroz de Mariscos e Saladas do Mar e do Sertão prometem agradar a todos os gostos.
O cardápio infantil inclui pratos leves e saborosos como Filezinho de Frango Grelhado e Cubinhos de Filé Mignon, servidos com arroz e batata frita. E para a sobremesa, há o Sorvete de Chocolate com Farofinha de Biscoito de Canela. Outra opção é o Pastelzinho de Vento com açúcar e canela, que é acompanhado de doce de leite cremoso.
O restaurante também oferece Almoço Executivo de terça a sexta, das 11h às 15h, e funciona à noite com horários variados. Nos fins de semana, o Esquina Brasil estende o atendimento até a madrugada, consolidando-se como um espaço que une boa gastronomia e entretenimento.
